Faena de carnes silvestres

Días atrás, en la Dirección de Recursos Naturales se reunieron autoridades del Ministerio de la Producción con representantes de cotos de caza y criaderos de Ciervo Colorado habilitados en la provincia de La Pampa.

Estuvieron presentes, el director de Ganadería, Ricardo Baraldi; el responsable del Frigorífico Carnes Naturales de La Pampa de Santa Isabel, Marcelo Desinano; la directora de Recursos Naturales, Fernanda González y técnicos de Fauna.

La intención fue acordar y ajustar los mecanismos para realizar una experiencia piloto en el Frigorífico de faena de animales provenientes de la caza de control o selectiva de Ciervo Colorado.

Se trata de obtener productos cárnicos inocuos que puedan comercializarse dentro y fuera de La Pampa.

Acordaron en el mes de agosto comenzar con las modalidades de faena de animales vivos y animales producto de la caza control y/o selectiva.

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