Alerta sanitaria en La Pampa: investigan dos muertes posiblemente vinculadas a botulismo alimentario
- La Pampa
- 27 dic 2025
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El Ministerio de Salud emitió un alerta sanitaria tras la investigación de dos fallecimientos que podrían estar relacionados con un caso de botulismo alimentario, una enfermedad poco frecuente pero potencialmente mortal. Las víctimas fueron Hilda “la Negrita” Alvarado, fallecida días atrás, y Raquel Pumilla, cuyo deceso fue confirmado este viernes.
De acuerdo a la información oficial, aún no existe confirmación definitiva, ya que se aguardan los resultados de las muestras enviadas al Instituto Malbrán. “Hay sospecha clínica, pero no está confirmado”, señalaron fuentes sanitarias, aunque reconocieron que existen antecedentes epidemiológicos que vinculan ambos casos.
Una cena en común y alimentos bajo sospecha
La investigación epidemiológica determinó que ambas mujeres participaron de una misma cena, junto a otras siete personas, en la que se habría consumido el alimento presuntamente contaminado. En el caso de Raquel Pumilla, el hospital René Favaloro notificó el jueves un posible cuadro compatible con botulismo. La paciente recibió la antitoxina correspondiente, pero lamentablemente falleció horas después.
Por su parte, Hilda Alvarado murió en un establecimiento privado con diagnóstico de neumonía, aunque no se tomaron muestras que permitan confirmar el vínculo directo. No obstante, fue relacionada epidemiológicamente con el caso investigado en el sistema público.
Elaboración sin habilitación sanitaria
El relevamiento oficial indicó que el alimento sospechoso habría sido elaborado y comercializado en la ciudad de Toay, en un establecimiento que no cuenta con los registros necesarios para la elaboración de conservas, aunque sí estaría habilitado para la producción de mermeladas.
Desde la Dirección de Epidemiología confirmaron que se encuentran en proceso de investigación dos casos sospechosos de botulismo alimentario y, como medida preventiva, recomendaron no consumir escabeches ni conservas caseras de la marca “Juli-Mar”, debido a que no poseen certificación de Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) ni Registro Nacional de Establecimientos (RNE).
Un antecedente que genera preocupación
De confirmarse el diagnóstico, sería el primer caso de botulismo alimentario en La Pampa desde 2019, cuando se registró un brote en Rancul asociado a alimentos caseros no comercializados. En aquella oportunidad hubo personas gravemente afectadas, pero no se registraron fallecimientos.
Desde el área de Salud aclararon que no se han registrado casos de botulismo por herida, y que los más frecuentes en la Provincia son los casos de lactantes, con un promedio de tres por año, aunque con un origen epidemiológico diferente.
Recomendaciones clave a la población
Ante esta situación, las autoridades sanitarias reiteraron una serie de medidas preventivas para evitar intoxicaciones y enfermedades transmitidas por alimentos (ETA):
Priorizar siempre el consumo de alimentos elaborados bajo normas de seguridad alimentaria y con registro sanitario oficial.
Evitar consumir escabeches caseros adquiridos en venta informal.
No consumir conservas caseras sin fecha de elaboración, sin identificación del productor o sin habilitación sanitaria.
“Los alimentos preparados siguiendo pautas adecuadas de elaboración y conservación garantizan su inocuidad y protegen la salud de la población”, subrayaron desde Epidemiología.
¿Qué es el botulismo?
El botulismo alimentario es una intoxicación grave causada por la ingestión de una neurotoxina producida por la bacteria Clostridium botulinum, presente en alimentos mal conservados o contaminados.Los síntomas suelen aparecer entre 12 y 36 horas después de la ingesta e incluyen visión borrosa o doble, párpados caídos, dificultad para hablar o tragar, boca seca, debilidad muscular progresiva, trastornos gastrointestinales y parálisis, pudiendo comprometer la respiración y provocar la muerte.
Las autoridades sanitarias solicitaron a la población extremar cuidados y respetar las recomendaciones oficiales, mientras continúa la investigación para determinar con precisión el origen y alcance de este posible caso.
