El frigorífico “El Diamante” se prepara para comenzar a operar en Winifreda

El emprendimiento impulsado por el empresario local Rubén Darío Herlein ya cuenta con las habilitaciones correspondientes y atraviesa la etapa final de pruebas, ajustes de maquinaria y capacitación del personal. La planta estará destinada a la faena de porcinos, ovinos y caprinos, con autorización para tránsito provincial.

Después de un extenso proceso de construcción, gestiones administrativas, instalación de equipamiento y formación de trabajadores, el frigorífico “El Diamante” se encuentra cada vez más cerca de abrir sus puertas en Winifreda.

La iniciativa pertenece al empresario local Rubén Darío Herlein, quien confirmó que la planta atraviesa la última etapa de preparación antes del comienzo formal de sus actividades. Durante estas semanas se están desarrollando faenas de prueba para verificar el funcionamiento de las máquinas, realizar los ajustes necesarios y capacitar al personal que estará a cargo de las distintas tareas.

Aunque todavía no se anunció una fecha definitiva para la inauguración, el avance de los trabajos permite estimar que la apertura podría concretarse hacia finales de este mes o durante los primeros días del próximo.

Una nueva actividad productiva para Winifreda

El establecimiento está ubicado a pocos kilómetros de la zona urbana, sobre el camino vecinal que comunica a Winifreda con la localidad de Mauricio Mayer.

Su puesta en funcionamiento representa una importante incorporación para la estructura productiva de la localidad y de toda la región, debido a que permitirá realizar la faena de pequeños animales sin necesidad de trasladarlos a establecimientos ubicados a grandes distancias.

“El Diamante” estará habilitado para trabajar con cerdos, ovinos y caprinos, ofreciendo un servicio especialmente orientado a productores particulares, emprendimientos familiares y establecimientos agropecuarios de la zona.

La planta comenzará sus actividades con autorización para tránsito provincial, lo que permitirá la comercialización y distribución de los productos dentro del territorio pampeano, respetando las exigencias sanitarias y bromatológicas correspondientes.

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Las primeras faenas de prueba

Como parte de la etapa de preparación, hace algunos días se realizó la primera prueba operativa, durante la cual fueron faenados cinco cerdos. Posteriormente, la semana pasada, se efectuó una segunda jornada con otros quince animales.

Estas tareas permitieron evaluar el funcionamiento de la línea de faena, comprobar el desempeño de las máquinas y comenzar a familiarizar al personal con los procedimientos que deberán aplicarse cuando el frigorífico inicie su producción regular.

En los próximos días está previsto avanzar con una prueba de mayor escala, que comprenderá aproximadamente 50 animales aportados por productores y particulares.

La cantidad de cerdos procesados y la frecuencia de las jornadas se incrementarán progresivamente. De esta manera, los responsables del emprendimiento podrán continuar ajustando los equipos y consolidando la capacitación de los trabajadores antes de alcanzar un ritmo de producción estable.

Personal local en capacitación

Hasta el momento fueron seleccionados alrededor de seis trabajadores, quienes participan de las jornadas prácticas y reciben formación para desempeñarse en las diferentes etapas del proceso.

Las tareas dentro de un frigorífico requieren conocimientos específicos, cumplimiento de estrictas normas de higiene, utilización de elementos de protección y aplicación de procedimientos sanitarios para garantizar la calidad y seguridad de los productos.

El grupo inicial será el encargado de poner en marcha la planta. Sin embargo, el proyecto contempla incorporar más empleados a medida que aumenten la cantidad de animales faenados y los días de actividad.

Esta posibilidad genera expectativas en la comunidad, ya que el crecimiento del emprendimiento podría traducirse en nuevas fuentes de trabajo directo e indirecto para vecinos de Winifreda y localidades cercanas.

Habilitaciones y controles sanitarios

El establecimiento ya dispone de las habilitaciones otorgadas por la Municipalidad de Winifreda, el Gobierno de La Pampa y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).

La obtención de estas autorizaciones constituye un paso fundamental para garantizar que las instalaciones, los equipos y los procedimientos cumplan con las condiciones exigidas para la faena y manipulación de alimentos.

Además de las áreas operativas, la planta fue preparada con sistemas y equipamiento destinados a mantener condiciones adecuadas de higiene, limpieza, refrigeración y control sanitario durante todo el proceso productivo.

Expectativa por la próxima apertura

Con las habilitaciones disponibles, el personal en formación y las primeras pruebas realizadas satisfactoriamente, el frigorífico “El Diamante” transita los últimos pasos antes de comenzar oficialmente su actividad.

La apertura del establecimiento significará la incorporación de una nueva alternativa productiva para Winifreda y la región, brindará un servicio de cercanía a criadores de porcinos, ovinos y caprinos y permitirá avanzar en el agregado de valor dentro de la localidad.

Mientras continúan las pruebas y los ajustes técnicos, existe una creciente expectativa por la inauguración de una planta que, luego de un largo período de trabajo y planificación, está próxima a convertirse en una nueva fuente de producción y empleo para la comunidad.

Fuente : Firgorífico EL DIAMANTE